El tiempo acelerado, el exceso de información o la comida precocinada, son algunos de los atributos más característicos de la vida actual. Frente a este modelo nace Ar Melit, un proyecto que pone en alza el valor de los sentidos, a través de los aromas, colores y texturas de nuestras mieles, elaboradas de forma artesanal por el apicultor, sin intermediarios.
Los antiguos griegos creían que la miel era un néctar de los dioses que procedía de los astros celestes de la noche, cuerpos divinos, esféricos y perfectos que, tras la aurora, dejaban su huella sobre flores y hojas en forma de gotas de rocío, de donde las abejas libaban para obtener su preciada miel. Hoy sabemos que el origen de la miel no es divino, sino natural, pero disfrutarla continúa siendo un placer de dioses.
La búsqueda de un modo de vida desacelerado y en armonía con la naturaleza provocó que hace cinco años naciera Ar Melit, una pequeña empresa cuyo propósito era –y continúa siendo–producir una miel de alta calidad: natural, sin aditivos y extraída con la ilusión y paciencia que exige toda forma artesanal. Para ello había que hallar un nombre que representara nuestros principios: “Ar Melit”. La etimología del término “arte” procede de la raíz indoeuropea “Ar”, mientras que “Melit”, significa “miel”; dos términos que recogen la esencia de nuestro hacer y que a nosotros nos gusta interpretar como “El arte de hacer miel”.
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